新年 KL 一家最喜歡吃的一定是椰汁蔗糖年糕，尤其是煙煙韌韌不死實的一種，不過在街買未必合口味，那就自己整吧~
食譜
糯米粉 300g
粘米粉 70g
增城蔗糖 240g
水 100g
椰汁 400g
菜油 20g
做法
1. 先落水把蔗糖煮溶
2. 另外把糯米粉、粘米粉過篩待用
3. 糖煮溶後熄火加入椰汁、菜油放涼
4. 之後逐少加入篩好的粉攪匀至無粉粒
5. 模具掃油
6. 把糕糊過篩倒入模具，用錫紙蓋面
7. 水沸後放入煲內用中火蒸 60 分鐘 (視乎模具大小而定)
🐷 糯米粉、粘米粉 KL 用李祥和
🐷 增城蔗糖 是街市購入，片裝散裝的，蔗糖清香不太甜，年糕會重蔗糖香
🐷 糖水一定要灘涼才可加入粉中
🐷 KL 是一邊逐少加入糖水，一邊手搓粉團至無粉粒，手感滑身，最後才把剩餘的糖水一次加入攪匀至糊狀，這樣年糕口感會較煙韌
🐷 蒸具一定要預先預熱，糕糊倒好要即蒸，可避免蒸出來的年糕上下層不平均
🐷 這份量可整如相中的兩盒
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